GW期間中多くのお客様にご来店頂き、本当にありがとうございました。

5月8日（日）は臨時休業を頂戴し、9日（月）定休日と合わせ連休を頂戴いたします。

2020年。新型コロナウイルスの感染が拡大し、楽しいはずの外食が、不安な気持ちを強いられるようになり、思うように会いたい人と、楽しい時間を過ごせなくなっていましたが、今年のGWは多くのお客さまが、久々に楽しい時間を過ごして頂き、本当にありがとうございました。

2年ぶり、3年ぶり、5年ぶり、10年ぶり。

懐かしい方々とお会いでき、私達も充実したGWを過ごすことができ、感謝しかございません。

今後とも、どうぞよろしくお願い致します。

オピューム　オーナー　西本順三

【GW期間中の営業について】

通常通り営業させて頂いておりますが、下記はお休みを頂戴しております

※5月2日（月）定休日

※5月8日（日）/　9日（月）連休

コロナも少し落ち着きを見せておりますが、まだまだ席数を減らして営業しておりますので、ご来店ご検討のお客様はお早目のご予約をお待ちしております

【インターネットご予約について】

インターネットからのご予約に際し、お電話にて最終のご予約確認をさせて頂いておりましたが、4月よりお問合せのあるお客様のみのお電話とさせて頂いておりますので、ご了承くださいませ。

<ソムリエ石垣からのメッセージ>

私、ソムリエ石垣から最終確認のお電話をさせて頂いておりましたが、今や、ご贔屓にして頂いておりますお客様も含め、7割がインターネットからの予約となっております。

ネット予約を導入した当初は、日時やコースの入力間違いなどがあり、当日、お席のご準備ができなかったり、、コース内容が違い、記念のケーキがご準備できなかったりという事は稀にあり、確認のお電話をさせて頂くようになりました。流石に、最近では入力ミスなどもほとんどなく、繋がらない場合は折り返してのお電話を頂戴してしまいお手数をかけてしまう事が多くなりましたので、確認のみのお電話を終了する事になりました。

私としましては、新規のお客様に際しては、ご来店前に聞けるお客様のお声は“情報の宝庫”でもありましたので、少し戸惑う部分もあるのですが（笑　お仕事の仕方も少しずつ工夫しながら、今までのクオリティーを落とさずご準備してご来店をお待ちしたいと思います。

日常、世界情勢など、まだまだ不安要素が多い日々ですが、ほんの少し日常から離れ、オピュームでぜひ楽しい時間をお過ごしくださいませ。

【臨時休業のお知らせ】

4月17日（日）臨時休業　/　18日（月）定休日

連休を頂戴しております。

ご検討頂いておりました皆さまにはご迷惑お掛け致しますがご了承お願いいたします。

尚、GW期間中は通常通り営業しておりますので、

皆さまのご予約心よりお待ち申し上げております

※5月2日（月）は定休日につきお休みさせて頂きます

大阪府の要請に伴い3月21日迄下記の営業形態に変更させて頂きます

※ゴールドステッカー認証店舗によりアルコールをお楽しみ頂けます

【ランチ営業】

通常営業11時30分〜15時（ラストオーダー14時30分）

【ディナー営業】

営業開始：18時00分

お料理ラストオーダー：19時30分

アルコールラストオーダー：20時30分

営業終了：21時00分

※席数を減らして営業しておりますので、できるだけご予約をお願いいたします

※ランチ/ディナー共ご入店は1グループ4名様迄とさせて頂いております。

※ディナーご予約がない場合はお休みさせて頂く場合がございますのでご来店時はお電話くださいませ

※要請に変更がございましたら随時お知らせさせて頂きます

大阪府の要請に伴い3月6日迄営業形態を

【オピュームの近況】

いつもオピュームをご利用頂き、そして気にかけて頂き、ありがとうございます。

コロナ禍での営業も、もう2年が過ぎようとしていますが、多くのお客様に恵まれ、レストランとしての営業を日々続けております。

今年に入ってからは、オミクロンの影響で多くの感染者が出る中、お店での基本的な感染症対策に加え、“店内の換気”を今まで以上に意識しながら、営業をしております。

ランチタイムは、オフィス街にございますので、毎日、席数を減らしての営業ですが、ほぼ席が埋まり、忙しい日々を過ごさせて頂いております。ディナーに関しましては、ランチ以上に席数を絞り、平日は、1組、2組のご予約を頂戴しながら、週末はご家族などで楽しむお客様のご予約を頂戴し、シェフ三宅のお料理と、パテシエ伊藤のデザート。そして、ソムリエ石垣のセレクトするワインを楽しんで頂いております。

私、西本（オーナー）も、そしてスタッフ一同、健康に十分気を付けながら、こんな時期だからこそ、楽しいひと時を過ごして頂けるようにご準備してお待ちしております。

みなさまも、どうぞ、体調に気を付けてお過ごしくださいませ。また、お会いできる日を楽しみにしております。

オーナー西本順三

いつもオピュームをご利用頂きありがとうございます。

大阪府の要請に伴い1月27日~2月20日迄営業形態を

下記の営業形態に変更させて頂きます

※ゴールドステッカー認証店舗によりアルコールをお楽しみ頂けます

※2月20日（日）は臨時休業頂戴致します

【ランチ営業】

通常営業11時30分〜15時（ラストオーダー14時30分）

【ディナー営業】

営業開始：18時00分

お料理ラストオーダー：19時30分

アルコールラストオーダー：20時30分

営業終了：21時00分

※席数を減らして営業しておりますので、できるだけご予約をお願いいたします

※ランチ/ディナー共ご入店は1グループ4名様迄とさせて頂いております。

※ディナーご予約がない場合はお休みさせて頂く場合がございますのでご来店時はお電話くださいませ

※要請に変更がございましたら随時お知らせさせて頂きます

みなさま、遅ればせながら、明けましておめでとうございます。

まだまだ、安心して外食するには、少し時間がかかるようですが、2022年もに楽しんでいただけるよう“美味しい時間”をご準備してお待ちしております。皆さまにとって素晴らしい1年であります様に。

写真は38年お店の軒先でオピュームを支える看板。

古くなってきましたが雰囲気がありお気に入りの写真です。

今年も多くお客様いご来店頂き、

本当にありがとうございました。

年始は1月7日金から営業させて頂きます。

ご予約、ご来店ご来店おまちしております

【年末年始のお知らせ】

12月30日(木)〜1月6日(木)迄
冬季休暇を頂戴致します。

今年も残すところ10日をきりました。席数を減らして営業しておりますので、早々に年内中のディナーは満席となっております。

【ご来店時のお願い】
店内は常時換気を行い、定期的に扉と窓を全開にし空気の入れ替えをしております。大変、寒い時期になりますので、少しの時間ですが、ご不安に思われるお客さまは一枚羽織るアイテムをご持参くださいませ。また、体調が優れないお客さまはご来店をお控え頂けますようご協力お願い致します。

大切な人と、大切な友人と、楽しいひと時をお過ごし頂けるよう、ご準備して心よりお待ちしております。

今年も、残すところ1か月と少し。

クリスマス期間中の問合せやご予約を頂戴し誠にありがとうございます。

コロナ禍でのクリスマス期間中ですので、予約の混雑を避けるため、

現在、12月24日（金）/25日（土）はお電話のみのご予約を承っておりますのでご了承くださいませ

11月24日現在の予約状況をお知らせいたします

【12月24日（金）】

ランチ/通常営業

ディナー/クリスマスディナーコース(￥11000税込サ別）のみ

<空席状況>

ディナー/　8テーブル（2名様用）

※ご入店お時間はご予約時にご相談くださいませ

【12月25日（土）】

ランチ/クリスマスランチコース（￥6500税込サ別）のみ

ディナー/クリスマスディナーコース（￥11000税込サ別）のみ

<空席状況>

ランチ/　沢山空席がございます。

ディナー/　満席

クリスマス期間中以外のご予約に関してはHPの予約フォームより空席確認ができますのでご活用くださいませ

空席確認（12月24日/25日以外）

いつもご利用ありがとうございます。

クリスマス＆年末年始のお知らせをさせて頂きます

【クリスマスについて】

12月23日（木）～25日の期間で下記の様に準備を進めております

<全日程ご予約のみ>

12月23日（木）クリスマスディナーコース（ランチは通常営業）

12月24日（金）クリスマスディナーコース（ランチは通常営業）

12月25日（土）クリスマスランチコース＆クリスマスディナーコース

※ランチ￥6500（税込）　/　ディナーコース￥11,000（税込）

（クリスマスランチ＆ディナー内容に関しましては、11月20日～25日頃迄には決定致しますので今しばらくお待ちくださいませ）

※23日は通常コースと併用しております

※現時点でのご予約はお電話のみとさせて頂いております（06-6447-1044）

【年末年始について】

12月30日（木）～1月6日（木）迄お休み頂戴致します

いつもオピュームをご利用頂きありがとうございます。

大阪府の要請解除に伴い10月26日(火）～営業形態を

下記の営業形態に変更させて頂きます

※ゴールドステッカー認証店舗承認を受けております

※10月24日（日）/25日（月）は連休を頂戴致します

【ランチ営業】

通常営業11時30分〜15時（ラストオーダー14時30分）

【ディナー営業】

営業開始：18時00分

お料理ラストオーダー：20時30分

営業終了：22時00分

※席数を減らして営業しておりますので、できるだけご予約をお願いいたします

<閉店時間について>

当面の間、22時で閉店とさせて頂きます

<1グループのご人数について>

大阪府の要請に伴い、1グループ4名様以上も可能ですが、

1テーブル着席可能人数は4名様までとさせて頂き、分かれて着席いただく事をご了承お願いいたします

例）6名様の場合　4名様と２名様 又は３名様と３名様に分かれてお座り頂きます

※6名様以上のご予約はお電話のみの受付となりますが、感染症対策（パーテンションの数や構造）によりお受けできない場合もございます事ご了承お願いいたします

【お客様へ】

いつもご利用頂きありがとうございます。オーナー西本です。

この度、ようやく要請が解除となりオピュームとしてはホッとすると共に、引き続き、席数を減らし、感染対策を講じながら営業させて頂きます。閉店時間に関しましては、今年いっぱいは感染状況の様子を見ながら営業したいと考えておりますので、22時で閉店となる事をご了承お願いいたします。

“レストラン”らしい時間と空間を楽しんで頂けるようご準備して、みなさまのご来店おまちしております。

そして、まだまだ、お会いできていないお客様も大勢いらっしゃいますが、SNSでの発信などを通して、みなさまの応援をひしひしと感じております。本当にありがとうございます。スタッフ一同、元気に営業を続けておりますので、またお会いできる日を楽しみにしております。

いつもオピュームをご利用頂きありがとうございます。

緊急事態宣言解除に伴い10月1日~10月31日迄営業形態を

下記の営業形態に変更させて頂きます

※ゴールドステッカー認証店舗によりアルコールをお楽しみ頂けます

※10月24日（日）は臨時休業頂戴致します

【ランチ営業】

通常営業11時30分〜15時（ラストオーダー14時30分）

【ディナー営業】

営業開始：18時00分

お料理ラストオーダー：19時00分

アルコールラストオーダー：20時30分

営業終了：21時00分

※席数を減らして営業しておりますので、できるだけご予約をお願いいたします

※ランチ/ディナー共ご入店は1グループ4名様迄とさせて頂いております。

※18時までにディナーご予約がない場合はお休みさせていただく場合がございますのでご了承下さいませ

※要請に変更がございましたら随時お知らせさせて頂きます

18時までにご予約がない場合ディナータイム時間はお休みする事もございますので、問い合わせ、予約の電話が繋がらない場合は、メールでのお問い合わせも承っております。

italian@opium-rest.comまで

（返信は翌日以降、月曜は定休日の為、返信は行っておりますせん）

ご不便をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします

【お客さまへ】

いつもご利用頂きありがとうございます。

ようやく、料理の傍にイタリアワインが戻って参りました。皆さまの“美味しい時間”に寄り添うような、イタリアワイン達をご準備してお待ち申し上げております。

ソムリエ石垣亜也子

いつもオピュームをご利用頂きありがとうございます。

緊急事態宣言延長に伴い9月1日~9月12日迄営業形態を

再延長により9月30日迄下記の営業形態に変更させて頂きます

※終日アルコールの提供は行っておりませんのでご了承くださいませ

※アルコールのお持ち込みはご遠慮いただいております

※9月12日（日）は臨時休業頂戴致します

【ランチ営業】

通常営業11時30分〜15時（ラストオーダー14時30分）

【ディナー営業】

営業開始：17時30分

お料理ラストオーダー：18時30分

営業終了：20時

※ディナーはご予約のみ

※食材の入荷によりコース内容が変更になる場合がございます

※ご入店は1グループ4名様迄とさせて頂いております。

※15時までにディナーご予約がない場合はお休みさせていただく場合がございますのでご了承下さいませ

※要請の延長や変更は随時お知らせさせて頂きます

現在、ご予約を頂戴しておりますお客様。キャンセル、変更などございましたらご遠慮なくご連絡くださいませ。ご不便をおかけいたしますが、何卒よろしくお願いいたします。

ディナータイム時間は予告なくお休みする事もございますので、お電話の場合は10時～15時が繋がりやすい時間帯でございます。

メールでのお問い合わせはitalian@opium-rest.comまで

（返信は翌日以降、月曜は定休日の為、返信は行っておりますせん）

ご不便をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします

ワインと共にお食事を楽しんで頂ける日を願って、今できる営業を続けたいと思います

いつもオピュームをご利用頂きありがとうございます。

8月2日（月)〜8月31日（火）迄

営業形態を下記の様に変更させて頂きます

月曜は定休日を頂戴しております。

尚、8月15日（日）16日（月）は連休を頂戴いたします

※終日アルコールの提供は行っておりませんのでご了承お願いいたします

【ランチ営業】

通常営業11時30分〜15時（ラストオーダー14時30分）

8/10(火)～13(金)は【土・日・祝ランチメニュー】での営業となります

【ディナー営業】

ご予約のみで営業させて頂きます。

営業開始：17時30分

お料理ラストオーダー：18時30分

営業終了：20時

※終日アルコールの提供は行っておりません

（アルコールのお持ち込みもご遠慮いただいております）

※食材の入荷によりコース内容が変更になる場合がございます

※15時までにディナーご予約がない場合はお休みさせていただく場合がございますのでご了承下さいませ

※1グループ様最大4名様までとさせて頂きますのでご了承お願いいたします

※要請の延長や変更は随時お知らせさせて頂きます

現在、ご予約を頂戴しておりますお客様。

キャンセル、変更などございましたらご遠慮なくご連絡お待ちしております

ディナータイム時間は予告なくお休みする事もございますので、お電話の場合は10時～15時が繋がりやすい時間帯でございます。

メールでのお問い合わせはitalian@opium-rest.comまで

（返信は翌日以降、月曜は定休日の為、返信は行っておりますせん）

ご不便をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします

いつもご利用いただきありがとうございます。『まん延防止重点措置法』の延長により営業形態を下記の通り変更させて頂きます

ご予約でご不明点、変更点などございましたら、ご遠慮なくご連絡くださいませ。

お客さまへ

ソムリエ石垣です。お元気でらっしゃいますか？現在、様々な制限の中営業を継続しております。ゴールドステッカーの申請も行っておりますので、ワインも楽しんで頂けますが、ご入店は1グループ2名様とさせて頂きます。ご了承お願いいたします。

このような状況下で、多くのお客様が気にかけて下さり、“ソムリエ石垣が選ぶオピュームワインセット”をご購入頂き本当にありがとうございました。

後日、楽しんで頂けた感想を伺う。という新しい嬉しさの中、現在は、より、厳選したワインを三宅シェフのお料理と共に楽しんで頂けるように、ご準備しております。

コロナ感染拡大による、様々な発令が出され、延長し、そして、解除され、そしてまた発令。。延長。喜ばしい話題が少ないですが、今後は、少しずつ、『幸せオーラ』が広がる投稿も続けていきたいと思いますので、今後とも、よろしくお願いいたします。

どうぞ、みなさま、体調に気を付けてお過ごしくださいませ。

写真は7月、8月おまかせコースの一皿“とうもろこしのズベッタとフォアグラ”

お好きなお客様も多いと思います。私も大好きなお料理の一つです。ワインを合わせるのは難しいんですが、、、、

いつもオピュームをご利用頂きありがとうございます。

『まん延防止重点措置法』の発令により営業形態を下記の通り変更させて頂きます

期間：6月21日（月）～7月11日（日）迄

※月曜日は定休日を頂戴しております

営業時間：17時30分～20時迄（お料理のラストオーダーは18時30分/酒類ラストオーダーは19時）

<酒類の提供について>

ゴールドステッカーを申請致しましたので、お料理と共にワインもお楽しみ頂けます。

※ランチ営業に変更はございません

※ご入店は1グループ2名様までとさせて頂きます

※ディナーに関しましてはご予約のみで営業しております。

日々、感染症対策をアップデートしながら営業を続けておりますが、“安心”が形になり、楽しい空間を保てるのは、お客様のご協力や、お心遣いがあっての事だと感謝しております。ありがとうございます。

緊張感のある日々から、少し緩和されましたが、以前の様に、人が集い、楽しい笑い声が響くレストランの光景が戻るまでには、まだ少し時間がかかりそうです。日々の営業を大切にしながら、今まで変わらず感染症対策をしっかり行い、皆さまのご来店をお待ちしております。

最後に、様々なご事情でお会いできないお客さま。また、お会いできるまで、良い意味で変わらぬオピュームを続けて参りますので、どうぞ体調に気を付けてお過ごしくださいませ。

いつもオピュームをご利用頂きありがとうございます。

6月1日～6月20日迄営業形態を下記の様に変更させて頂きます

※終日アルコールの提供は行っておりませんのでご了承くださいませ

※アルコールのお持ち込みはご遠慮いただいております

【ランチ営業】

通常営業11時30分〜15時（ラストオーダー14時30分）

【ディナー営業】

営業開始：17時30分

お料理ラストオーダー：18時30分

営業終了：20時

※ディナーはご予約のみ

※食材の入荷によりコース内容が変更になる場合がございます

※1グループ様最大4名様まで

※15時までにディナーご予約がない場合はお休みさせていただく場合がございますのでご了承下さいませ

※要請の延長や変更は随時お知らせさせて頂きます

現在、ご予約を頂戴しておりますお客様。キャンセル、変更などございましたらご遠慮なくご連絡くださいませ。ご不便をおかけいたしますが、何卒よろしくお願いいたします。

尚、期間中20時閉店、ほ予約がない場合はディナーはお休みする場合もあり、電話が繋がり難くネットでの予約変更、またはメールにて変更を受け付けております

italian@opium-rest.com

ワインと共にお食事を楽しんで頂ける日を願って、今できる営業を続けたいと思います

みなさん、こんにちは。いかがお過ごしでしょうか？ソムリエ石垣です。

5月31日の緊急事態宣言の延長により、営業時間の短縮、酒類の提供禁止etc。様々な制限がある状況ですが、オーナー西本はじめ、スタッフは日々元気に過ごしております。

5月/6月おまかせディナーコースは、今年も多くのお客様に楽しんで頂く事は難しいですが、三宅シェフ、伊藤パテシエらしい内容でご準備しております。

～　5月/6月おまかせコース　～
メイン料理1皿￥5200　/　メイン料理2皿￥6300

詳細はこちら→　おまかせコース

　カジキマグロのビステッカ

　仔牛フィレ肉のソテー

私、ソムリエが担当するワインは、もちろんご提供ができませんので、ノンアルコールドリンクをご準備しております。

だが、しかし、、オピュームのお客様にイタリアワインをご提案できないので、寂しい思いがあるので、

ご自宅でイタリアワインを楽しみたいな。という方に、期間限定でネットショップにセレクトワインをご提案し、販売しております。

↓

エノテカ・デッラ・ロトンダ　　　https://enotecadellarotonda.stores.jp/

イタリアワインを6本セットでご提案しております。今回、選んだワインは、私が自宅で実際楽しんでいるワイン達です。ソムリエというより、食卓が楽しくなるようなアイテム（泡・白・赤2本ずつ）チョイスですので、ぜひ、ショップを覗いてみてください。

とある日の夕食　ルガーナとホタルイカの和え物

（ワインの説明はネットをご覧ください）

いつもオピュームをご利用頂きありがとうございます。

4月25日～5月31日迄営業形態を下記の様に変更させて頂きます

※終日アルコールの提供は行っておりませんのでご了承くださいませ

※アルコールのお持ち込も承っておりません

【ランチ営業】

通常営業11時30分〜15時（ラストオーダー14時30分）

【ディナー営業】

営業開始：17時30分

お料理ラストオーダー：18時30分

営業終了：20時

※ディナーはご予約のみ

※食材の入荷によりコース内容が変更になる場合がございます

※1グループ様最大4名様まで

※15時までにディナーご予約がない場合はお休みさせていただく場合がございますのでご了承下さいませ

※要請の延長や変更は随時お知らせさせて頂きます

現在、ご予約を頂戴しておりますお客様。キャンセル、変更などございましたらご遠慮なくご連絡くださいませ。ご不便をおかけいたしますが、何卒よろしくお願いいたします。

尚、期間中20時閉店、ほ予約がない場合はディナーはお休みする場合もあり、電話が繋がり難くネットでの予約変更、またはメールにて変更を受け付けております

italian@opium-rest.com

写真は5月/6月のおまかせディナーコース前菜2皿です。新玉ねぎのムース、初鰹のカルパッチョetc多くのお客様には楽しんでいただけませんが、お写真でご紹介して参りますので、日々の楽しみにご覧くださいませ

いつもオピュームをご利用頂きありがとうございます。

4月25日（日)〜5月11日（火）迄

臨時休業を含め、営業形態を下記の様に変更させて頂きます

※終日アルコールの提供は行っておりませんのでご了承お願いいたします

【臨時休業】※カレンダーのバツ印

4月29日（木）/5月4日（火）/5日（水）

※4月26日/5月3日月曜日は定休日

【ランチ営業】

通常営業11時30分〜15時（ラストオーダー14時30分）

【ディナー営業】

ご予約のみで営業させて頂きます。

営業開始：17時30分

お料理ラストオーダー：18時30分

営業終了：20時

※食材の入荷によりコース内容が変更になる場合がございます

※15時までにディナーご予約がない場合はお休みさせていただく場合がございますのでご了承下さいませ

※1グループ様最大4名様までとさせて頂きますのでご了承お願いいたします

※要請の延長や変更は随時お知らせさせて頂きます

現在、ご予約を頂戴しておりますお客様。

キャンセル、変更などございましたらご遠慮なくご連絡お待ちしております

ご不便をおかけいたしますが、何卒よろしくお願いいたします

こんばんは。ソムリエ石垣です。

レストランは楽しい場所であり、非現実を楽しむ場所ですので、コロナ禍の事について、意見を述べるような事は避けてまいりました。今日の投稿は、少し長文になり、コロナについて書いた文章になりますので、ご興味のある方だけお読み頂ければ幸いです。

先日、NHK様、日本経済新聞様の取材申し込みをお受けしました。オーナー西本は、日々の営業を大切に、のんびりとしたオピュームらしい営業を目指しておりますので、取材をお受けする事は、ほぼないのですが、昨年から続く新型コロナウイルス感染が拡大するに際し、大切な日常が少しでも早く取り戻す事ができるなら。という想いで取材をお受けしました。取材後、多くのテレビ取材、新聞社の取材依頼をお受けしたのですが、不特定多数の人の出入りや、取材の影響力により、ご来店くださるお客様の安全の確保ができない事を懸念し、全てお断りをしております。ただ、西本本人は、感染拡大を防ぐためにオピュームがお伝え出来ること。という目的が尻切れトンボになってしまっていることが、頭の片隅にあるようですので、西本の代わりに、私が代弁するという形で記したいと思います。

世界を襲った新型コロナウイルスへの対策は、皆さん同様1年以上になります。

人から人へ“飛沫”を介し蔓延する事が理解され始め、常連のお客様はご存じかと思いますが、早い段階で、『パーテーションの設置』と『マスクの取り扱い』を課題に、飲食店のガイドライン（消毒や、ソーシャルディスタンスetc）に取り組んでまいりました。

今回、話題になっている『マスク会食』。

飛沫を防ぐアイテムとして、様々な事を考え、案を出す度に、『マスク以上に有効なアイテムはないよね』という話になります。ただ、全てのお客様に今回の報道にあるような、マスク会食を促す事はなかなか難しい。これも、私達の本音です。

ならば。できないと諦めてしまうのか。『できないのであれば、できる方法を考えてみよう』

これが、コロナ対策の核になっている部分です。

マスクに関しては、昨年6月から、すぐ装着できるように、マスクフックをテーブルに取り付け、感染状況に応じて、マスクを外すタイミングや、席を立つ際のマスク着用をお願いするという工夫をし、予約の段階でも『家族、同じコミュニティーで過ごす人の会食』または、『お久しぶりの会食』なのかを確認し、『対面』か『対角線』で食事をするかをご選択頂くように工夫しました。そうする事で、来店頂く際の意識改革にもつながります。

※対面での飛沫を１と考えると、対角線では約4分の１になります。ちなみに横の席だと5倍になる事は富岳でも実証されています

ランチタイムでご予約のないお客様への対応は、ご家族やカップル（言い方が古いですが、、）に関しては、対面の席へ案内しますが、同僚や、ご友人関係の人は、できるだけ対角線でお座り頂く事をお勧めしています。昨年、春ごろは、対角線にお座り頂けない事も多々ありましたが、今年に入り、お客様の意識も変わり、対角線上にお座り頂く事に抵抗はなくなっています。

『マスク会食』これに勝る有効な飛沫防止はありませんが、コロナを忘れてしまう程、楽しい食事時間を過ごされているお客様に、バックアップ的にパーテーションや、アクリ板の設置、ソーシャルディスタンスを保てる席間を作る事は大切だとおもっています。

『お店の感染対策』＋『お客様のご協力』があって、初めて成り立つコロナ対策。

お店のスタイルが様々ですが、きっと、それぞれの対策があると思います。

大切な人と過ごす時間や、友人達と過ごす賑やかな時間。笑顔で近況を語り、時間を忘れてしまう程、笑って楽しむ事を取り戻す為に、できることをコツコツと積み重ねていきたいと思います。

よし！また、4月5日から、気を引き締めて『美味しい時間』をお作りしておまちしております。

いつもオピュームをご利用頂きありがとうございます。

4月5日（月）から『まん延防止重点措置法』の発令により営業形態を下記の通り変更させて頂きます

期間：4月5日（月）～5月5日（水）迄

※月曜日は定休日を頂戴しております

営業時間：17時30分～20時迄（お料理のラストオーダーは18時30分/酒類ラストオーダーは19時

※ランチ営業に変更はございません

※18時30以降のご予約でお伺いしてますお客さまには個別にご連絡させて頂きます

※ご入店は1グループ最大4名様までとさせて頂きます

※ディナーに関しましてはご予約のみで営業しております。

※まん延防止等重点措置法の要請に従い営業させて頂いております。ご不明な点などございましたら、お気軽にお問合せくださいませ。

日々、感染症対策をアップデートしながら営業を続けておりますが、“安心”が形になり、楽しい空間を保てるのは、お客様のご協力や、お心遣いがあっての事だと感謝しております。ありがとうございます。

以前の様に、人が集い、楽しい笑い声が響くレストランの光景が戻るまでには、まだ少し時間がかかりそうです。日々の営業を大切にしながら、皆さまのご来店をお待ちしております。

最後に、様々なご事情でお会いできないお客さま。また、お会いできるまで、良い意味で変わらぬオピュームを続けて参りますので、どうぞ体調に気を付けてお過ごしくださいませ。

いつもオピュームをご利用頂きありがとうございます。

緊急事態宣言延長に伴い引き続き4月4日（日）迄

営業形態を下記の様に変更させて頂きます

※大阪府の要請に変更が出ましたら随時お知らせさせて頂きます

※ご入店は1グループ最大4名様までとさせて頂きます

（既に4名様以上でのご予約に関しましては対応させて頂きます）

【ランチ営業】

通常営業

11時30分～15時（ラストオーダー14時30分）

【ディナー営業】

ご予約のみで営業させて頂きます。

営業開始：18時00分

お料理ラストオーダー：19時00分

お酒のラストオーダー：20時30分

営業終了：21時

※食材の入荷によりコース内容が変更になる場合がございます

※18時30分までにディナーご予約がない場合はお休みさせていただきます

<ご予約に関して>

夜のお電話が繋がりにくくなりますので

ぜひ、インターネットをご利用くださいませ

https://opium-rest.com/

【ご入店人数について】

歓送迎会の時期。4名様以上での問い合わせが増えてきております。当店での会食をご検討頂きありがとうございます。大変、心苦しいのですが、大阪府より4名迄の会食を要請されており、当店と致しましては、協力金を頂戴し営業させて頂いている以上、要請に応じて営業させて頂いておりますのでご了承くださいませ。

新型コロナウイルスに翻弄された1年でしたが、レストランでの予防対策も、日々アップデートしながら営業する中で、ご人数が増えれば、その分、お声も大きくなってしまうことも、日々の営業で得た知識でもございます。1日も早く、多くの人が集い、楽しい時間を共有できるよう、心より祈っております

オーナー西本順三

【大阪府の要請により営業時間変更】

いつもオピュームをご利用頂きありがとうございます。

3月1日（月)〜3月21日（日）迄

営業形態を下記の様に変更させて頂きます

【ランチ営業】

通常営業11時30分〜15時（ラストオーダー14時30分）

【ディナー営業】

ご予約のみで営業させて頂きます。

営業開始：18時

お料理ラストオーダー：19時

お酒のラストオーダー：20時30分

営業終了：21時

※食材の入荷によりコース内容が変更になる場合がございます

※18時までにディナーご予約がない場合はお休みさせていただく場合がございますのでご了承下さいませ

尚、3月21日迄引き続き1グループ様最大4名様までとさせて頂きますのでご了承お願いいたします

※21日以降につきましてはお問合せ下さいませ

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

<ご予約に関して>

夜のお電話が繋がりにくくなりますので

インターネットをご利用くださいませ。

https://opium-rest.com/

一日も早い終息を心から願い、感染症対策に努めてまいります。不安な日々が続きますが、どうぞ体調に気を付けてお過ごしくださいませ

写真は最新型のAirdogX5s(エアドック）空気清浄機です。

換気の為に窓を開放しておりますので、花粉症の方が少しでも楽しくお食事ができますように

いつもオピュームをご利用頂きありがとうございます。

緊急事態宣言延長に伴い引き続き3月7日（日）迄

営業形態を下記の様に変更させて頂きます

※3月7日（日）8日（月）は連休を頂戴しております

※大阪府の要請に変更が出ましたら随時お知らせさせて頂きます

※ご入店は1グループ最大4名様までとさせて頂きます

【ランチ営業】

通常営業

11時30分～15時（ラストオーダー14時30分）

【ディナー営業】

ご予約のみで営業させて頂きます。

営業開始：17時30分

お料理ラストオーダー：18時30分

お酒のラストオーダー：19時

営業終了：20時

※食材の入荷によりコース内容が変更になる場合がございます

※17時30分までにディナーご予約がない場合はお休みさせていただきます

<ご予約に関して>

夜のお電話が繋がりにくくなりますので

ぜひ、インターネットをご利用くださいませ

https://opium-rest.com/

お客様へ

みなさま、いかがお過ごしですか？オーナー西本です。

コロナウイルス感染症拡大により、生活スタイルが様変わりしてから早1年が経とうとしています。

昨年の春ごろは、未知のウイルスにどうやって立ち向かっていいのか手探り状態が続き、

感染予防の勉強をしながら、できる予防をアップデートしながらの毎日。

最近は、少しずつウイルスの特性も分かり、明確に対策をすることが可能になりました。

その中で、お店がコロナ禍でも営業を続けていけるのは、お客様の協力あっての事だとつくづく感じております

来店時の手、指消毒から始まり、食事が始まるまで、マスク着用。

テーブル上にマスクを置かずに済むように、マスク掛けを活用してくださるお客さま。

換気の為に開けてある天窓から、少し冷気が下りてきても、一枚ストールなどを羽織って下さるお客さま。

楽しい食事に、ついつい声が大きくなっても、周りのお客様に考慮し、声を落として下さるお客さま。

そして、緊急事態宣言中の終了時間を守るために、時計を何度もご覧になるお客さま。

様々な対策を講じても、こういった『お客さまの心遣い』がなければ、感染症対策は成り立ちません。

皆さまのご協力に、感謝申し上げます。本当にありがとうございます。

あと、もう少し、足踏みが続きますが、私達も対策をアップデートしながら営業を続けてまいりたいと思いますので、今後ともよろしくお願いいたします。

最後に、様々なご事情でお会いできないお客さま。

また、お会いできるまで、良い意味で変わらぬオピュームを続けて参りますので、どうぞ体調に気を付けてお過ごしくださいませ。

みなさん、こんにちは。お元気でらっしゃいますか？

ソムリエの石垣です。

大阪府の緊急事態宣言が出て一週間。

20時閉店を厳守しながら、粛々と営業を続けております

ディナータイムはご予約のみで営業をさせて頂きている訳なのですが、

ありがたい事に、毎日1組、2組ほどのお客様がご来店くださっています。

週末は少し予約が増えますが、西本は『最小限度。感染対策がしっかりできる範囲で。』と申しますので、

緊急事態宣言以降、さらにお席を減らし営業させて頂いております。

オピュームは、大丈夫です！西本オーナーもなんとか元気です（笑

また、皆さまに楽しんで頂くその日まで、オピュームらしい時間の流れで営業させていたただいております。

ご心配くださっているお客様にお伝えしたく、近況報告をさせて頂きました。

みなさま、どうぞ、体調に気を付けて、心身共に少しでもゆったりできる事を願っております。

最後に、1月、2月の三宅シェフおまかせコースは、きっと数少ない方にしか楽しんで頂けないと思いますので、

いくつかお料理の写真と解説をさせて頂きます。

ご予約頂戴しておりますお客様。ご来店時に楽しみが減ってしまうようでしたら、

下記はご覧にならずご来店くださいませ（笑

『キノコのスープ　シイタケとフィノッキオーナサラミのオーブン焼き』

キノコの風味が口に広がるスープはカップチーノ仕立てで泡立て、上にはしっかりとした味を残し焼き上げた椎茸とサラミが香ばしく味わい深く余韻で残り、パルミジャーノの風味をアクセントで加えて一皿です

『寒ブリとカブのカルパッチョ　ボッタルガ添え』

脂がしっかりのった寒ブリとシャキシャキを食感を残したカブ。旨味の塊でもあるボッタルガ（カラスミ）の塩味が、より一層寒ブリとカブの甘さを引き立て、時折、口に入るケッパーの酸味が味を引き締めてくれる一皿です

『パッケリ　豚バラ肉のナポリ風ジェノベーゼソース』

カンパーニャ州で楽しまれるパスタ“パッケリ”。ジェノベーゼソースと聞けば、誰もがバジルを想像するが、ナポリ風のジェノベーゼはたっぷりの玉ねぎを使ったソースを意味する。名前の由来は諸説あるが、その昔、交易があったジェノバ港から移り住んだジェノバ人が作ったソースだという説や、ジェノヴァ人はケチいうことでも知られていたため(あくまでナポリの人たちからみたらですが)、ナポリのコックが安くて大量にあった玉ねぎをつかったパスタを考案し、ジェノベーゼと名付けたという説など。名前の由来を知って楽しむと、旅行気分まで味わえてしまう一皿。

お肉料理や、お魚料理、デザートも次回ご紹介していきますね。

いつもオピュームをご利用頂きありがとうございます。

緊急事態宣言により1月14日（木）～2月7日（日）迄

営業形態を下記の様に変更させて頂きます

※2月7日（日）8日（月）は連休を頂戴しております

※ご入店は1グループ最大4名様までとさせて頂きます

【ランチ営業】

通常営業

11時30分～15時（ラストオーダー14時30分）

【ディナー営業】

ご予約のみで営業させて頂きます。

営業開始：17時30分

お料理ラストオーダー：18時30分

お酒のラストオーダー：19時

営業終了：20時

※食材の入荷によりコース内容が変更になる場合がございます

※17時30分までにディナーご予約がない場合はお休みさせていただきます

<ご予約に関して>

夜のお電話が繋がりにくくなりますので

ぜひ、インターネットをご利用くださいませ

https://opium-rest.com/

一日も早い終息を心から願い、感染症対策に努めてまいります。

不安な日々が続きますが、どうぞ体調に気を付けてお過ごしくださいませ

新年、明けましておめでとうございます。

2021年1月8日(金)よりスタートさせて頂きます。

自由に人が集い、美味しい時間を一緒に過ごせる日が来る事を心から願い、

感染症対策を守りながら営業していきいたいと思っております。

本年もどうぞ、よろしくお願いいたします。

オーナー西本順三

※大阪府の要請によりディナータイムはラストオーダー19:30/閉店21:00