こんにちは。ソムリエ石垣です。
私事ではございますが、2020年10月23日で勤続25年となりました。
オピュームでこれだけ長く務める事ができたのも、日ごろからご愛好頂いておりますお客様のお蔭でお店が存続でき、一緒に働いてきた歴代の仕事仲間、そして何より、西本オーナーには感謝しかございません。
思い起こせば、25年前1995年。
ピアノの教師をしている片手間に、ランチタイムのアルバイトとしてオピュームに勤め始めました。
そこから、『ソムリエになりたい。』という夢ができ、
『オピュームが長く愛されるお店になってほしい』という想いが生まれ、
そして、イタリアに憧れを抱き、『イタリアでソムリエを取得したい』という夢を実現し、25年あっという間に走り続けてきました。
その背景には、オピュームに足を運んでくださる皆さまと、西本オーナーの惜しみない応援と協力のお蔭だと思っています。
本当にありがとうございます。
先程、勤続25周年を記念して、こっそり用意してくれていたプレゼントをいただきました。
Rosso Conero DOC CUMARO 1995 Umani Ronchi
(ロッソ・コーネロDOC クマロ1995年 ウマニロンキ)
25年の年月を経て味わうワインは、ソムリエ人生の中できっと忘れられない想いと共に味わうことになると思います。
西本さん、本当にありがとうございます。
そして、これからもどうぞよろしくお願いいたします。