La cucina italiana
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西本工務店~ソーシャルディスタンス編~

こんにちは。ソムリエ石垣です。

大阪府の緊急事態宣言解除後、初の週末でございます。

ランチタイムには多くのお客様にご来店頂き、

本当にありがとうございます。

 

お断りすることなく、オピュームの美味しい時間を楽しんで頂きたいのですが、席間を確保するため、現在は席数を減らしておりますので、せっかくお電話くださったのに、ご案内できず申し訳ございませんでした。

 

一般社団法人日本フードサービス協会のコロナ対策事業継続ガイドラインによると、『テーブルは飛沫感染予防の為、パーテーションで区切るか、できるだけ2m(最低1m)間隔を空ける』とありますので、現在は最低1m以上席の間隔を空け、席数を減らし営業しております。

 

ワクチンが出来るまで、このままでいいのかな、、

うーーん。1m空けてるけど、もう少し、安心感が欲しいし、、、

でも、非日常空間を壊したくないし、、、

ということで!またまた西本工務店の登場です!

ほんとに、、脚立はスリッパで登る事はやめてください。

切に願う石垣でした。

どんな工事をしているのかは、来週また投稿しますね。

緊急事態宣言解除以降の営業形態について

いつもご利用頂きありがとうございます。

大阪府の緊急事態宣言が解除になり、

営業時間は通常通りに戻させていただきます

ランチ :11時30分~14時30分(LO14時)

ディナー:18時00分~22時00分(LO21時)

ランチ、ディナー共ソーシャルディスタンスを守り営業しておりますので、

ご入店可能なご人数様を通常より少なくなっております。

できるだけ、ご予約頂戴できれば幸いです。

 

解除されたとはいえ、まだまだ油断はできないと思っておりますので、

皆さまに安心して楽しんで頂く為、様々な対策&予防を行っております。

時々、ソムリエ石垣がその模様をブログやSNSに投稿しているようです。

普段は、あまり裏側の事をお伝えしませんが、

安心をお届けできるまでという限定で許可しております(笑

2月末から、ようやくほんの少し光が見えるところまで、

皆さまに応援頂けたこと、感謝申し上げます

そして、今後とも、オピュームをよろしくお願いいたします。

同時に、光を見出す事ができたのも、

医療を守るため、生活を守るために働いてくださったことに、

お礼申し上げます

オーナー西本順三

西本工務店~換気編~

こんにちは、ソムリエ石垣です。

“美味しい時間”と“安心”を共存し、

オピュームの時間を心行くまで楽しんでほしいということで、

西本オーナー!頑張って作業を進めております

現在の営業時間の確認はこちら 5月31日までの営業体制

 

題名にもある西本工務店とは、

オーナー西本が店のあらゆる物を自ら工夫し作っていくので、

工具を手にした時は、西本工務店の社長(社員はいません)と呼んでいます

 

今日は『換気』のお話し

オピュームには大きな窓が二つ。天井近く東西に4つの窓。

とても恵まれた空間です。

が、、、防犯上、、、窓を開けっぱなしで帰る訳にはいかない。。

閉める為には、脚立を持ち込んで、届か居ない手を伸ばして閉める

そう、こんな具合に。

ということで、ちょっとしたカラクリを作って脚立なしでも換気ができる環境に!

こうやって、紐をひっぱると

窓の開閉ができるようになりました。

(動画はフェイスブックでご覧になれますので、トップページからご覧になってください)

 

『めんどくさい事は続かない。』

そういって、継続できる方法を工夫しながら、

安心できる空間を作っております

“美味しい時間”と“安心”の共存

こんにちは。ソムリエ石垣です。

大阪モデルにより営業時間が緩和され、

少しずつ、お客様にもご来店いただけるようになり、感謝の気持ちでいっぱいです。

そして、お会いできないお客様、こうやってブログを読んでくださり、

オピュームを気にかけて下さってます皆さまにも、感謝申し上げます。

ありがとうございます。

 

おそらく、21日には大阪府の緊急事態宣言も解除になり、

より、お客様もご来店し易い気持ちになるかと思います。

ただ、残念ながら、新型コロナウイルスへの不安感が拭えないのが現状。

ですので、オピュームは対策と予防をアップデートしながら、

日常に戻るのではなく、“美味しい時間”と“安心”をお届けできるよう

新しいオピュームに変化したいと思っております

 

その為に、オピュームでは西本オーナーによる改造が続き

工務店なみの作業が続いております。

私は、提案専門ですので、提案後は『もう!危ないよ!!大丈夫??』と心配、応援を日々続けております(笑

 

通常、あまりレストランの舞台裏をお見せすることはないのですが、

なかなか、お会いできないお客様も大勢いらっしゃいますので、

元気に営業していることをお届けしつつ、

目に見える形で“安心”をお伝えできればと思っております。

ご興味のある方は、ぜひご覧になってください。

 

先週末の西本オーナー。

早速、何かを見据えて取り掛かろうとしています。

※現時点でのオピュームの予防と対策は下記をご覧ください。

https://opium-rest.com/information/736

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