La cucina italiana
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12/16~1/13迄の時短営業について【延長】

いつもオピュームをご利用頂きありがとうございます。

大阪府要請による時短営業により営業形態を下記の様に変更させて頂きます

 

【ランチタイム】

通常営業

11時30分~14時30分(ラストオーダー14時)

※土・日・祝のランチメニューも通常形態でお楽しみ頂けます。

<ランチご予約に関して>

席間を考慮し席数を減らしておりますので、

ご予約、又は、ご来店前にお電話いただけます様お願いいたします。

※感染対策と致しまして1組最大4名様までとさせて頂きます

※既に4名様以上のご予約のお客様は対応させて頂いておりますので何卒ご了承くださいませ

 

【ディナータイム】

18時00分~21時00分(ラストオーダー19時)

※既に19時30分以降でご予約頂戴しておりますお客様には個別に連絡させて頂きます

<ディナーご予約に関して>

お席の間隔を考慮し席数を減らしておりますので、

ご予約、またはご来店前にお電話いただきますようお願いいたします

※感染対策と致しまして1組最大4名様までとさせて頂きます

※既に4名様以上のご予約のお客様は対応させて頂いておりますので何卒ご了承くださいませ

 

【お客様へ】

大阪府の要請により、時短営業をする運びをなりました。また、少し足踏みが必要のようです。既にご予約頂戴しておりますお客様は、当店の感染症対策のページをご一読頂き、ご来店に不安をお持ちになる場合は、ご遠慮なくご連絡くださいませ。

オピューム感染症対策

19時30分以降にご予約頂戴しておりますお客様には、ソムリエ石垣から個別に連絡させて頂きます。その際、時間変更等のお願いをさせて頂く形になると思いますが、何卒、ご協力の程よろしくお願いいたします。

オーナー西本順三

 

【再投稿】感染症対策について

<安心してご来店頂く為ご一読ください>

●換気

天井にはシーリングファン、東西4つの窓があり、

換気扇を常時回しておりますので、うまく換気ができる店内でございます。

※テーブル傍の窓は冷気によりお料理が冷めてしまいますので閉めておりますのでご了承くださいませ

 

●湿度管理

乾燥による湿度低下を防ぐため、大型の加湿器を設置しております

 

●ソーシャルディスタンス(人との距離)

もともと、お席の間隔は広くセッティングされております。

お席自体も広くお取りしておりますので、対角線にお座り頂く事も可能でございます

お席の間隔が2メートル取れない場合は可動式パーテーションを設置しております。

(ディナータイムはお食事時間がランチより長い為、お席の間隔は2メートル空けて営業しております)

※写真はランチタイムの様子でございます。お手に触れる物は全てアルコール消毒を徹底し、個別にセッティングしておりますので、安心してご利用ください

 

●衛生管理

お手に触れるもの、お席全て消毒をさせて頂いております。

 

●マスクの着用

スタッフはマスクを着用してサーヴィスさせて頂いております。

 

●消毒のお願い

階段横に消毒液を設置しておりますので、

店内に広がる美味しいお料理の香りを楽しみつつ、消毒をしていただき、

“楽しいひと時”をお過ごしください

●お客様へのお願い

ご来店時はマスク着用でお願いいたします。(テーブルにはマスクかけをご準備しております)

グループのお客様にはスタッフより、お声のボリュームに関して『通常より少しボリュームを下げてお話をお願いいたします』とご案内させて頂いております。楽しい食事にお話しに“花”を咲かせて頂きたいのですが、できれば“小さな花”を意識してご協力お願いいたします

 

対策を講じているので、ぜひご来店ください。というお伝えではなく、ご予約頂戴しておりますお客様に安心していただく為に投稿させて頂きました。外食に不安感が拭えない状況が続きますが、ひと時の美味しい時間を過ごせるようになりましたら、ぜひ、ご来店くださいましたら幸いです。どうぞ、皆さま体調に気を付けてお過ごしくださいませ。

オーナー西本順三

【再投稿】11/21~12/15会食自粛要請について

会食自粛要請を更新いたしました(12月4日付)

 

いつもご利用頂きありがとうございます

新規感染者の増加に伴い、大阪府より会食について要請が発表されました

オピュームと致しましても、ご来店下さるお客様に安心頂く為、

下記の様にご予約をお受けいたします

 

【人数制限について】

1組のご人数様:1名様~4名様

期間:11月21日(土)~12月15日(土)

※現在ご予約頂戴しております5名様以上の会食については個別に連絡させて頂きます

※大阪府の要請で変更が出る場合は随時お知らせさせて頂きます

 

【食事時間について】

オピュームを楽しんで頂くお時間については、お料理のご提供は約1時間30分前後での提供時間となります。大阪府より2時間以内という要請がございますが、お食事終了後は、お話がフェイドアウトするまでお楽しみ頂ければと思っております。その際、マスクを着用して、話に花を咲かせていただければ、“少しの安心”も感じつつ、楽しんで頂けるかと思いますので、ご協力お願いいたします。

 

【大阪府プレミアム食事券について】

大阪府の要請により、プレミアム食事券使用方法に変更がございましたので、下記をご確認くださいませ。

ご使用可能人数:1組1名様~4名様のご予約

 

<お客様へ>

2020年も残すところ約1か月半程となりました。例年と異なる日々が続く中、多くのお客様にご来店頂き本当にありがとうございます。こうして、お店が継続し、美味しい空間を保つ事が出来ていますのも、店側だけの対策ではなく、お客様のご協力あっての事だと思っております。重ねてお礼申し上げます。

今回、オピュームを楽しん頂く皆さまに、少し不自由な点をお願いすることになりますが、また“足踏み期間”がやってきたと捉えて頂き、引き続きご協力の程よろしくお願いいたします。

最後になりますが、様々なご事情でお会いできていないお客様も多数いらっしゃいますが、オピュームはコロナ前と同様“美味しい時間”が流れております。また、いつかお会いできることをスタッフ一同楽しみにしておりますので、どうぞ日々の体調に気を付けてお過ごしくださいませ。

オーナー 西本順三

加湿器到着!

みなさん、こんにちは。ソムリエ石垣です。

まだまだ、落ち着かない毎日ですね。というより、不安感が大きくなる昨今。

オピュームでは、ご来店くださるお客様のご協力もあり、日々元気に営業しております。

ただ、、、冬の乾燥時期の事を心配していた西本オーナー。

朝、出勤すると大きな荷物が、、、

石垣『これ、なに?』

西本『加湿器!水が16L入る業務用!』

石垣(心の声)『どこにおくねん。。。』

西本『空気が乾燥してると拡散が拡大するらしいわ。常に換気しているから、店内乾燥しているし、加湿した方がいいと思って。それに、この加湿器水が16L入るねん』

石垣(心の声)『水が16L入るというところが、西本さん的にはウリなんだろうな。。』

石垣『乾燥するより、加湿された方がいいんであれば、置き場所考えましょか。』

ということで、店内には大噴射している加湿器が設置されることになりました。

西本さんの勢いだけの情報では、加湿器の対策が伝わりませんので、補足させて頂きます

先日、乾燥する冬、新型コロナウイルスの飛沫拡散について、スーパーコンピューター富岳を使った予測が公表されたそうです。予測によると、湿度90%の場合に比べ、湿度が30%まで乾燥すると、飛沫が霧状に広がりやすくなるとのこと。また、空気が乾燥することで、のどの粘膜が乾燥して炎症がおこりやすくなり、ウイルスを攻撃する力が衰えるそうです。

 

5名様以上の会食解除

9月1日(火)~5名様以上の会食解除に伴い、

5名様以上のご予約をお受けしております。

 

8月中は、5名様でのご予約問い合わせをいただく度、

我慢の時期としてお受けせずに営業させて頂き、

ご迷惑をおかけいたしました。

 

これから、歓送迎会、忘年会など、人が集う機会となります。

年末に向け、新型コロナウイルスの感染状況が見えない状況でもありますが、

ご予算に応じて一軒家のオピュームを貸し切っていただく事も企画しておりますので、

プランとしての発表は、感染状況を踏まえて少し様子を見させていただきますが、

ご興味のある方はお問合せくださいませ

06-6447-1044  担当石垣

 

秋の味覚を楽しみに、皆さまのご予約をお待ちしております

オーナー西本順三

何事も創意工夫

以前、使用していた容器は表面が少し錆びてきた為、
アルコール消毒液の容器が変わりました。
 
見た目重視の西本さんが選んだのは、
シャンプーの詰め替えボトル。
 
そう!シャンプー用ですから、
ワンプッシュすると大量に出てきます(笑
 
試行錯誤を繰り返し、昨日の時点では、先に“曲がるストロー”と押す箇所を深くまで押せない様に針金ががついてました。
 
私『そんでいいやん!』
西本『最後にポタポタ落ちるねんな、、、』
私(心の声)『また、、始まった、、』
 
と思い放置していると、『出来たで~』と嬉しそうに見せてくれた容器には、なんと、“ボールペンの芯”に変わってました。
 
確かに、、ポタポタ落ちずいい塩梅です(笑
 
西本オーナーとはもう25年の付き合いになりますが、コロナ渦で再確認した事は、創意工夫と理想の形まで諦めない精神だと。
 
恐れ入りました!

西本工務店~マスク編~

みなさん、こんにちは。ソムリエ石垣です。

オピュームオーナー西本の対策グッツを色々紹介してきましたが、

今回はマスク編です。

 

今や、家を一歩出れば、食事の時以外マスク着用の方も多いのではないでしょうか?オピュームでは美味しいお料理を召し上がって頂くので、もちろん、マスクを外すシチュエーションとなります。

ほとんどの方が、マスクをカバンやマスクポーチに収納くださいますが、オフィス街に立地していますので、ランチタイムは携帯電話とお財布を手にご来店下さる方もいらっしゃり、どうしても、置き場所に困っているご様子で、テーブルに置いてしまう事も。

せっかく、マスク着用でご来店頂いているのに、マスク表面がテーブルについては感染リスクが高くなりますので、そんな状況をなんとかしたい。という事で!西本工務店へ『ランチタイムだけでいいので、マスクフックを作ってほしい』とオーダーしました。

 

出来上がったものがこちらです

ランチタイムはテーブルクロスの上にアクリ板をひいていますので、その間に挟めるように作ってもらいました

布へコロナウイルス付着した場合の死滅時間は、まだ検証されていませんので、かけた時にテーブルクロスへ触れないでほしいというオーダーも完璧です

 

少しずつ、感染者も増え、不安感もある日常ですが、一つずつ、丁寧に対応していければと思っております。これから、蒸し暑くなりマスクが苦しい日々になりますが、楽しい日常を守るために、ほんの少し我慢ですね。

 

尚、構造上ディナータイムでの使用はできませんので、マスクの収納をお願いすることもございますのでご協力よろしくお願いいたします

お店の衛生対策について

いつもオピュームをご利用頂きありがとうございます。

通常営業をさせて頂くにあたり、安心して美味しい時間を過ごして頂く為、

ご予約、ご来店時にご一読お願いいたします。

 

●換気

店内はありいがたい事に大きな窓があり、天井は4m弱ございます。

天井にはシーリングファン、東西4つの窓があり、

換気扇を常時回しておりますので、うまく換気ができる店内でございます。

 

●ソーシャルディスタンス(人との距離)

もともと、お席の間隔は広くセッティングされております。

お席自体も広くお取りしておりますので、対角線にお座り頂く事も可能でございます

お席の間隔が1mに満たない場合は、可動式のパーテーションで対応しております。

 

●衛生管理

お手に触れるもの、お席全て消毒をさせて頂いております。

 

●スタッフはマスク着用させて頂いております

 

●消毒のお願い

階段横に消毒液を設置しておりますので、

店内に広がる美味しいお料理の香りを楽しみつつ、消毒をしていただき、

“楽しいひと時”をお過ごしください

 

西本工務店~完結編~

皆さん、こんにちは。ソムリエ石垣です。

お客様に安心して“美味しい時間”を楽しんで頂けるように、

西本オーナーは、日々お店の中で工務店バリの工事を行っております。

これで、最後の工事のようです。

可動式パーテーション。

少し見難いかもしれませんが、

上に収納されているパーテーションが、必要な時だけ降りてきます。

動画は、インスタグラム、フェイスブックでご覧になれますので、

ぜひ、ご覧になってみてください。

フェイスブック → https://www.facebook.com/opium.rest/

インスタグラム → https://www.instagram.com/opiumitalia/

 

“レストランは非日常の時間”

そう考える、西本オーナーらしい発想のパーテーションです。

という訳で、私も新型コロナウイルスへの予防対策に奮闘する日常のお話しはそろそろ終わりにし、

日々の営業で、安心をお届けしていきたいと思います。

 

どうぞ、みなさまも、体調に気を付けて、お過ごしくださいませ。

 

キャッシュレス化について

いつもご利用頂きありがとうございます。

現在、ディナータイムのみクレジットカード使用可としておりましたが、

現金でのやり取りを縮小させる為、Pay Pay でのお支払い方法も追加し、

ランチタイムでもご利用可能とさせて頂きます

 

【ご利用可能なツール】

1)Pay Payでのお支払い(平日&土/日/祝)

2)各種クレジットカードでのお支払い(土/日/祝のみ)

 

もちろん、今まで通り現金でのお支払いも可能でございます。

当店では2月末より返金に使用するお札、硬貨は全て消毒しておりますので、

安心してお受け取りくださいませ。

 

オピュームではPay Pay のQRコードもお洒落な額縁に入っております(笑

 

【ソムリエ石垣から皆さまへ】

日々変化するデジタル化。

かねてより、準備をしておりましたキャッシュレス化。

現在、落ち着いてお支払いをして頂ける環境ですので、

超アナログ人間、西本オーナーでも出来るだろうと判断し

現金でのやり取り縮小化に伴い導入することにしました。

どうなることやら、、

西本工務店~ソーシャルディスタンス編~

こんにちは。ソムリエ石垣です。

大阪府の緊急事態宣言解除後、初の週末でございます。

ランチタイムには多くのお客様にご来店頂き、

本当にありがとうございます。

 

お断りすることなく、オピュームの美味しい時間を楽しんで頂きたいのですが、席間を確保するため、現在は席数を減らしておりますので、せっかくお電話くださったのに、ご案内できず申し訳ございませんでした。

 

一般社団法人日本フードサービス協会のコロナ対策事業継続ガイドラインによると、『テーブルは飛沫感染予防の為、パーテーションで区切るか、できるだけ2m(最低1m)間隔を空ける』とありますので、現在は最低1m以上席の間隔を空け、席数を減らし営業しております。

 

ワクチンが出来るまで、このままでいいのかな、、

うーーん。1m空けてるけど、もう少し、安心感が欲しいし、、、

でも、非日常空間を壊したくないし、、、

ということで!またまた西本工務店の登場です!

ほんとに、、脚立はスリッパで登る事はやめてください。

切に願う石垣でした。

どんな工事をしているのかは、来週また投稿しますね。

緊急事態宣言解除以降の営業形態について

いつもご利用頂きありがとうございます。

大阪府の緊急事態宣言が解除になり、

営業時間は通常通りに戻させていただきます

ランチ :11時30分~14時30分(LO14時)

ディナー:18時00分~22時00分(LO21時)

ランチ、ディナー共ソーシャルディスタンスを守り営業しておりますので、

ご入店可能なご人数様を通常より少なくなっております。

できるだけ、ご予約頂戴できれば幸いです。

 

解除されたとはいえ、まだまだ油断はできないと思っておりますので、

皆さまに安心して楽しんで頂く為、様々な対策&予防を行っております。

時々、ソムリエ石垣がその模様をブログやSNSに投稿しているようです。

普段は、あまり裏側の事をお伝えしませんが、

安心をお届けできるまでという限定で許可しております(笑

2月末から、ようやくほんの少し光が見えるところまで、

皆さまに応援頂けたこと、感謝申し上げます

そして、今後とも、オピュームをよろしくお願いいたします。

同時に、光を見出す事ができたのも、

医療を守るため、生活を守るために働いてくださったことに、

お礼申し上げます

オーナー西本順三

西本工務店~換気編~

こんにちは、ソムリエ石垣です。

“美味しい時間”と“安心”を共存し、

オピュームの時間を心行くまで楽しんでほしいということで、

西本オーナー!頑張って作業を進めております

現在の営業時間の確認はこちら 5月31日までの営業体制

 

題名にもある西本工務店とは、

オーナー西本が店のあらゆる物を自ら工夫し作っていくので、

工具を手にした時は、西本工務店の社長(社員はいません)と呼んでいます

 

今日は『換気』のお話し

オピュームには大きな窓が二つ。天井近く東西に4つの窓。

とても恵まれた空間です。

が、、、防犯上、、、窓を開けっぱなしで帰る訳にはいかない。。

閉める為には、脚立を持ち込んで、届か居ない手を伸ばして閉める

そう、こんな具合に。

ということで、ちょっとしたカラクリを作って脚立なしでも換気ができる環境に!

こうやって、紐をひっぱると

窓の開閉ができるようになりました。

(動画はフェイスブックでご覧になれますので、トップページからご覧になってください)

 

『めんどくさい事は続かない。』

そういって、継続できる方法を工夫しながら、

安心できる空間を作っております

“美味しい時間”と“安心”の共存

こんにちは。ソムリエ石垣です。

大阪モデルにより営業時間が緩和され、

少しずつ、お客様にもご来店いただけるようになり、感謝の気持ちでいっぱいです。

そして、お会いできないお客様、こうやってブログを読んでくださり、

オピュームを気にかけて下さってます皆さまにも、感謝申し上げます。

ありがとうございます。

 

おそらく、21日には大阪府の緊急事態宣言も解除になり、

より、お客様もご来店し易い気持ちになるかと思います。

ただ、残念ながら、新型コロナウイルスへの不安感が拭えないのが現状。

ですので、オピュームは対策と予防をアップデートしながら、

日常に戻るのではなく、“美味しい時間”と“安心”をお届けできるよう

新しいオピュームに変化したいと思っております

 

その為に、オピュームでは西本オーナーによる改造が続き

工務店なみの作業が続いております。

私は、提案専門ですので、提案後は『もう!危ないよ!!大丈夫??』と心配、応援を日々続けております(笑

 

通常、あまりレストランの舞台裏をお見せすることはないのですが、

なかなか、お会いできないお客様も大勢いらっしゃいますので、

元気に営業していることをお届けしつつ、

目に見える形で“安心”をお伝えできればと思っております。

ご興味のある方は、ぜひご覧になってください。

 

先週末の西本オーナー。

早速、何かを見据えて取り掛かろうとしています。

※現時点でのオピュームの予防と対策は下記をご覧ください。

https://opium-rest.com/information/736

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